パナゲ×midのいつものカフェ。

東京のどこかから、実在しないカフェ(ブログ)を運営中。 ちょっとしたスキマ時間を埋める"いつものカフェ"を目指して、料理(主にパスタ)、ラテアート、ワイン、、、そして日頃の醜態などを晒していきます。

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ノムリエ-study-

ノムリエ(のんべぇ)による、ノムリエの為のウンチク勉強記事。 ワインがメインです。

赤ワインはなんで赤い?【ノムリエ-study-】

皆さん! 『赤ワインは、なぜ"赤い"か知ってますか?』 、、、 はぃ、どーも! パナゲ×midです。 最近はパスタばかり作っていたので、 今回は"ワイントーク"でもしようかと思います! 、、、さて! タイトル&冒頭の問題わかりますかー!? 意外に"100点満点"…

少し遅れて"ボージョレ・ヌーヴォー"を楽しむ〜必ずしも寝る子が育つわけではない〜【ノムリエ-study-】

突然ですが『間違い探し』です 。 次の文書で"間違えている(違和感のある)場所"はどこでしょうか? ********* 今日は彼女の誕生日。 「今日は君の為に、、、 君の生まれ年の "ボージョレ・ヌーヴォ" 、、、用意したんだよ。」 『、、、ポッ❤️』 *…

11/19(木)はボージョレ・ヌーヴォー解禁日!~みんなで盛り上がる為に~【ノムリエstudy】

『13日の金曜日?』 ジェーソン。ノンノン 『決戦金曜日?』 決戦は金曜日三浦大知J-Pop¥255provided courtesy of iTunes ドリカム?三浦大知?ノンノン 『11月の第3木曜日』 が 『ボージョレ・ヌーヴォー、解禁日!』 、、、はぃ! どーも、パナゲ×midです…

"鬼滅キャラ"を"ぶどう"で例えてみた。【鬼滅の刃×ワイン】

"胸熱スポーツマンガ" 第1位 『ハイキュー』 "勉強になります!マンガ" 第1位 『神の雫』 "最近読破したおもしろマンガ" 第1位 『鬼滅の刃』 "ハンパない鼻毛" 第1位 どーも! パナゲ×midです❤️ 、、、はぃ! いきなりですが、、、 『#わたしのおすすめマン…

コスパ最強!、、、だけじゃない?~おすすめチリワイン~【ノムリエ-study-】

お家で気軽に飲むワイン選びに困ったら、 『チリワイン』 は、いかがですかー? どーも、パナゲ×midです! フランスやイタリアなどのヨーロッパと違い、 比較的最近ワイン造りを始めた国で、 『新世界』 と、呼ばれている地域に部類されます。 日本やアメリ…

あなたの住んでる都道府県は『ワイン総選挙』第何位?【ノムリエ study.27】

突然ですが! 問題です! 日本で、、、 『"ワイン生産量"1位の都道府県はどこでしょうか?』 はぃ! どーも、パナゲ×midです。 このクイズ、、、わかりますか? これ、、、 正解率、、、 すごい低いんです。 正解 『"ワイン生産量"ベスト3』 は、、、 1位、…

知ってますか?スマートなスパークリングワインの開け方と"淑女のため息"【ノムリエstudy.26】

どーも、パナゲ×midです。 今回も、 前回の"青の泡記事"引き続き、、、 www.panage-mid.com www.panage-mid.com 『泡』 関連のお話していこうと思います! 、、、 今回はスバリ! 『スパークリングワインのスマートな抜栓のしかた』 ********** ス…

"青ワイン"で『ワインカクテル』作ってみたら美し過ぎた件について。【ノムリエ study.25】

どーも、パナゲ×midです! さて、前回UPした記事で紹介した、、、 www.panage-mid.com 『青ワイン』 今回は、2日目の『青ワイン』をつかって、 コレまた以前の記事紹介した、、、 www.panage-mid.com 『ワインカクテル』 を、実際に作ってみました! 、、、 …

見蕩れる青ワイン〜ワインには何色ある?〜【ノムリエstudy.24】

今回は! 『赤!白!ロゼ』 以外の! 『色ワイン』 を紹介していこうと思います! どーも、パナゲ×midです。 さて、皆さんは、、、 『何色のワイン』 をしっていますかー? テイスティングでは難しかったり、曖昧な色で 表現されたりしますが、今回は名前で…

余ったワインを最後まで美味しく!簡単ワインカクテル"10選"【ノムリエstudy.23】

以前UPした、、、 お家で簡単!サングリア&ワインクーラー作れましたかぁ www.panage-mid.com www.panage-mid.com あ、まだ作ってない。 え? あ、難しい? 、、、なーる。 今回は、そんな方々の為に 『もっと』 簡単に作れる 『ワインカクテル』 を、パナゲ…

日本人はイベント事が大好きだ❤️〜ボージョレーヌーヴォー〜【ノムリエ study.22】

『ボージョレ・ヌーボー』 ワインを飲まない方でも、さすがに聞いたことはあると思います! どーも、パナゲ×midです。 以前に、、、 www.panage-mid.com こんなお話をしましたが、、、 今回は! そもそも 『ボージョレ・ヌーボー』 とは、なんぞや? っては…

スクリューキャップは安物なの!?【ノムリエ study.21】

どーも、パナゲ×midです。 以前記事にupした、、、 www.panage-mid.com 『ジャケ買い』 さっそくやってみました! 今回"見た目だけ"で選んだ"ワイン"はコチラ! ・イタリア(国) ・ディーレ(名前) ・バルベーラダステ(DOCG) ・オーク樽熟成 さて、 このエチケ…

ワインを感覚で選ぶ『ジャケ買い』と『ペンネ・ボロネーゼ』【ノムリエ-study-】【パナゲ-cooking-】

皆さん『ジャケ買い』ってしってますかー? 、、、 "シャケ"じゃないですよ? 、、、 『ジャケでぇーーす。』(釈迦でーす) 、、、 どーも、パナゲ×midでーす。 、、、 さて、最高の滑り出しを決めたところで、 まずは、 "パナゲcooking"からの"マリアージュ"…

お家で、か、、簡単?ワインクーラーの作り方!【ノムリエ study.19】

どーも、パナゲ×midです。 前回は余って酸味が出てきてしまったワインを使って"サングリア"を作ってみました! www.panage-mid.com 今回は、、、 『パナゲ流"お家"ワインクーラー』 を、紹介しようと思います! レシピ的には材料を入れるだけなんですが、、…

お家で簡単!サングリアの作り方。【ノムリエ study.18】

お家でワインを開けると、どうしても飲み切れなくて残ってしまう時があると思います。 開栓してから日数が経ってしまうと、 酸化して"スペペっ"になってしまうので、 ここは思い切って、、、 『サングリア』 作っちゃいましょう! どーも、パナゲ×midです。 …

ワインが美味しく飲める温度と『ハヤシライス』【ノムリエ-study-】【パナゲ-cooking-】

『ワインが美味しく飲める温度』 しってますかー? どーも、パナゲ×midです。 一般的には、、、 『白は冷やして、赤ワインは常温で!』 なんて、言われてますが そもそも、ここでいう"赤ワイン"の 『常温』 って何度やねん。 ってお話。 "なんでやねん" では…

ワインを美味しくするのは料理だけではない。【ノムリエstudy.15】

『〇〇で飲んで、すげぇ美味しかったワインをショップで発見!』 購入して、意気揚々とお家で飲んでみると、、、 『あれ?』 なーんてことないですかー? どーも、パナゲ×midです その時のワインの温度をはじめ、 ・ワインのヴィンテージ(年代) ・ワインの状…

栓がコルクでも、スクリューキャップでもない"ワイン"があるんです。【ノムリエ study.11】

『ソアーヴェ』 というワイン。 聞いたことありますかー? どーも、パナゲ×midです。 実際はイタリアのヴェネト州にある 『ソアーヴェ地区』 で、作られている"格付けワイン"がそう呼ばれています。 ワインが飲めるお店なら、結構置いてあるイメージですねー…

ワインに関する『三大〇〇』が意外に勉強になった件ついて〜貴腐ワイン〜【ノムリエ-study-】

『世界三大貴腐ワイン』 ・ソーテルヌ(フランス) ・トロッケンベーレンアウスレーゼ(ドイツ) ・トカイ・アスー(ハンガリー) はぃ、 どーも、パナゲ×midです。 『貴腐ワイン』 ってご存知ですかー? "高貴に腐ってる"ワインです(笑) マイワインクラブ 貴腐ワ…

高級ワインが必ずしも美味しいというわけではない【ノムリエ-study-】

お値段高めのワインを飲んで、 『あ、、、うん、、、美味しい、、、っす』 なんて、経験ないですかー? どーも、パナゲ×midです。 衝撃のタイトルからスタートしましたが、 安心してください。 高級ワインは、 ・ブショネ(コルクの劣化) ・保存状態が悪い ・…

20禁!大人のファ○タ!?〜デザートワイン〜【ノムリエ-study-】

最近、寝る前に 『デザートワイン』 を、チビチビ飲むのがマイブーム❤️ どーも、パナゲ×midです。 "デザートワイン"は名前の通り、 デザートと合わせて一緒に飲んだり、 それ自体をデザートとして楽しめる一本です。 糖度が高くなった(高くした)ブドウを使う…

そもそもワインってなんぞや?【ノムリエ-study-】

『ワイン』 って何からできているかご存知ですか? どーも、パナゲ×midです。 話をもどして、、、 ビールは… 麦+水 日本酒は… 米+水 という事は、、、? ワインは、、、 ぶどう+水? ちがーーーう! じゃあ、梅酒のように ぶどう+アルコール? ちがーーーう…

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