ミートソースとボロネーゼの違いって知っていますか？
はぃ、どーも！
パナゲ×midです！
今回つくった完成品がコチラ！
パナゲが最近作ったなんちゃってボロネーゼはコチラ！
見た目でも結構違いがありますね！
諸説？はありますが、ザックリ説明すると、、、
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
【ボロネーゼ】
・イタリア・ボローニャ発祥
・粗く挽いた牛肉、パンチェッタ、香味野菜等を炒めて、トマトやブイヨン、赤ワインを加えて煮込む。茶色めな仕上がりに
・麺はタリアテッレなどの平打ち麺で、ソースと混ざってる
【ミートソース】
・ボロネーゼがアメリカでアレンジされたもの。
・細かく挽いた合挽肉、香味野菜を炒めて、ケチャップやウスターソース、砂糖などを加えて煮込む。調味料の関係で少し甘めで、赤めな仕上がりに。
・麺は細めのスパゲッティが多く、ソースが上に乗っている
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
こんな感じですかね！
、、、
という事で！
今回は、、、パナゲ"初めて"作ってみました！
『ミートソース』
パナゲ好みの大人味？に仕上げてみたので、是非みていってください！
それではいってみましょう！
Let's Cook！
まずは香味野菜をみじん切りにしていきます！
今回は玉ねぎとニンジン！
セロリとかもあればいいですねー！
包丁でやるのは面倒くさいので、フードチョッパーで時短じます！
トニートニーチョッパーではございません。
「アーリオオーリオするぞコノヤロォー」
香味野菜を炒めて、、、
全体的にしっとり火が通って甘みがでたかなー？
ってところに。。。
挽肉投入！
全体的に火が通ったら、、、
トマトダイス缶をズドン！
お湯でのばして(僕はパスタの茹で汁いれちゃいます)煮込んでいきます！
20分以上煮込めば、トマト缶の缶臭さが取れるって噂！？笑
ある程度煮詰まったら味調整！
僕はケチャップがあまり好きではないので、この辺でチョロっといれて、甘みと軽いコクだしをプラス！
今回は自分で食べるので、ブラックペッパーをガッツリいれていきます！
ゴリゴリ、、、
ゴリゴリ、、、
パカっ
、、、
、、、
『パカっ！？』
、、、
、、、
、、、
茹で上がった、大盛りパスタに、、、
スパイシーなミートソースをのせて、、、
粉チーズとパセリをかければ、、、
完成！
コレは、、、さすがに子供は食べられないけど、普通に作れば『みんな大好きミートソース』になるかと思います！笑
ボロネーゼとミートソースの違いのウンチクと共に、、、
是非試してみてください！
パナゲのボロネーゼアレンジはコチラから！
、、、はぃ！
最後まで読んでいただき、、、
ありがとうございます！
・そんな違いがあったんだ！
・美味しそう！
・そんな手の滑り方する！？笑
などなど、少しでも印象に残ったら、、、
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