周りの方のブログを読ませていただくと、、、
『季節の話題ばかり！』
こっちは、12/25に
『Pana's cafe』
オープンしたばかりで、
めっちゃ忙しいってのに！
※という設定
はぃ、どーも！
パナゲ×midです！
、、、と！いうわけで！
『パナゲ×midのいつものカフェ』
略して
『Pana's cafe』
オープン(ブログタイトルを変更)してから、、、
お初の記事ですねー！
、、、さて。
オープンしたのはいいのですが、
このカフェ実は、、、
まだ"メニュー"がありません！
『メニューのないカフェ』
なんて、聞いた事ありますか！？
(それはそれでなんかカッコイイけどw)
というわけで、まずは
『看板メニュー』
たるものをね、
皆さんと一緒に考えていければと思うんですが、、、
"パナゲ"といったら
『アーリオオーリオ』
という流れがあるので、、、
まずは、アーリオオーリオの代名詞
『ペペロンチーノ』
で、"メニュー試作"をしていこうかと思います！
という訳で、今回の企画！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
このパスタに"いくら"払えますか！？
『高級"具なし"ペペロンチーノ』
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
シンプル素材で作るもので、巷での値段や原価が安くなりがちな『ペペロンチーノ』ですが、
(安いのに、ちゃんと作るとめっさ難しい)
パナゲの安月給で集めた
"高級素材"
を使って、ガチで『具なしペペ』を作ったら、
『いったい、原価がいくらになるのか！？』
そして、そのパスタに
『皆さんがいくら払えるのか！？』
、、、
"検証"していきたいと思いまっす！
合わせて、以前やった企画の
【7色パスタチャレンジ】
〜2nd season〜
も、やっていこうと思います！
、、、まぁ"具なしぺぺ"なんで、
『無色』
ってとこですかね！？
※クレームは受け付けておりません
それでは、
いってみましょーう！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
まず、、、
今回集めた高級素材達はコチラ！ドンッ！
輝いてますねー！
各素材、作りながら紹介していきまーす！
この記事ではザックリ説明しながら作っていくので、細かい作り方は
を参考にしてくださーぃ！
なお、、、
原価計算も結構ザックリです(算数苦手)
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
さて、早速作っていきます！
最初のこだわりポイントは、、、
『水』
パナゲが用意したのはこちら！
『いろはす』
やはりね、水道水はカルキ臭などの"臭み"が少なからずあるので、ちゃんとしたお水でパスタを茹でていこうかな、、、と！
素材の味を活かすには"硬水"は不向きみたいなので、比較的に手に入りやすく素材の味を活かしやすい"軟水"をチョイスしました。
ドボドボ
そして、ここにぶち込むのが、、、
『塩』
用意したのはコチラ！
『マルドン シーソルト』
"クリスタルソルト"などとも呼ばれていて
このような、、、
結晶がみられます！
これだけでも十分に映える塩なんですが、贅沢に"パスタの茹で汁"に使っちゃいます！
水に対して約1%の塩分がよい
と言われているパスタの茹で汁。(※諸説あり)
パナゲ鍋に入る『水』の量は
3L(3000ml)
なので、それに対して"1%"の『塩』は、
30g
投入して、沸騰させていきます！
もちろん、、、
沸騰する過程で"クリスタル"は跡形もなく消え去ります(笑)
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
いろはす ２リットル
ネット価格
約110円
【Amazon.co.jp限定】コカ・コーラ い・ろ・は・す 天然水 ペットボトル (2L×10本)
スーパーなど
約80円
間をとって"100円"設定で
『水』の原価
3Lで、、、
150円
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
マルドン シーソルト 250g
ネット価格 約810円
『塩』の原価
30gで、、、
約100円
ちなみに、普通の塩だと同じ30gでも"約10円"とかですかね。
(パナゲ調べ)
約10倍www
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
茹で汁合計原価
約250円
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
次、、、わっ！
毎度お馴染み、、、
『アーリオオーリオ』
ここで必要な"三種の神器"が、、、
『オリーブオイル』
『ニンニク』
『唐辛子』
１つでも欠けたら"美味しいペペロンチーノ"は作れません！
まずは『オリーブオイル』
使うのはコチラ！
『アルドイノ エキストラヴァージンオイル フルクトゥス』
金のアルミに包まれた、見た目から高級感のあふれる"エキストラヴァージンオイル"です！
"フルクトゥス"とは"後味がフルーティー"という意味になります。
ピリッとした余韻もGOOD！
アーリオオーリオ分と後がけ分で
"20g"
使っていきます！
続いて、、、
『唐辛子』
使うのはコチラ！
『カンナメーラ ペペロンチーノ インテーロ』
、、、うーん。辛いです(笑)
小さめの粒で、スッキリとした透明感のある辛味が特徴との事。
今回は２つ使って、、、
"１g"くらいの量でした！
そして、３つ目
『ニンニク』
今回使うのは"スペイン産"の
『紫ニンニク』
１つ１つが、光沢感のある紫色の薄皮で覆われて、調理後の臭みとえぐみが少ないとの事。
スペインでは、、、
『世界最高のニンニク』
と、評されてるそうです！
今回大きめの一欠片を使います！
こんな感じ。
、、、
シュールだwww
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
アルドイノ エキストラヴァージンオイル フルクトゥス 750ml
ネット価格
約2450円
『オリーブオイル』の原価
20gで、、、
約70円
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
カンナメーラ ペペロンチーノ インテーロ
170g
ネット価格
約1800円
ケニア産ペペロンチーノ・インテーロ peperoncino 170g
『唐辛子』の原価
約1gで、、、
約1円
(端数になってしまうので全体の原価には加えません)
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
紫ニンニク
スーパー価格
約120円
1玉約70gで、
大きめの1欠片約10gを使用
『ニンニク』の原価
1欠片約10gで、、、
約20円
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
アリオリ合計原価
約90円
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ニンニクをみじん切りにして、アーリオオーリオしていきます！
じっくり時間をかけて、
焦がさないようにスーパー弱火で、
ニンニクと唐辛子の甘みと香りをオリーブオイルに移していきます。
ふつふつ
一方その頃！
"高級茹で汁"が沸騰してくると思うので、、、
『パスタ』を茹でていきます！
今回使うパスタはコチラ！
『ラ ファブリカ デッラ スパゲッティ』
ブロンズタイプのパスタで、
上部が繋がっていて"一本が長い"パスタになっています。
使う時はUの字部分を割ってから！(多分)
ブロンズとテフロンの違いはコチラの記事で！
今回はお店で出す一般的な普通盛りの
"100g"
茹でていきます！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ラ ファブリカ デッラ スパゲッティ
500g
ネット価格
約880円
『パスタ』の原価
100gで、、、
約180円
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
後は仕上げですねー！
オイルをフライパン全体に広げて、、、
豪華な茹で汁を投入
火力を上げて、しっかり乳化させて、、、
全体的に黄色くなってきたところに、、、
茹で上がったパスタを投入！
しっかり強火でフライパンを煽ります！
パスタの表面がテカテカし始めて、フライパンの縁につくソースが白っぽくなってきてら乳化のサイン！
味見OK！
塩分も茹で汁で十分でした！
後は綺麗にひねりながら盛り付けて、、、
後がけオリーブオイルを少々とブラックペッパーを少々かけたら、、、
完成！
ニンニクの香りに、後がけオリーブオイルのフレッシュな香りが乗って、部屋全体へ。
食欲をそそります！
、、、
そこのあなた！
口空いてますよ！笑
、、、というわけで！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
総合計原価
約520円
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
普通のお店の値付け感覚だと、大体
原価×3以上
という事は、、、
この一皿、、、
最低1500円！
"具"がないのに！(笑)
やっば。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
、、、はぃ！
いかがだったでしょうか！？
世界中を探しても、こんな無d...贅沢な
『具なしペペロンチーノ』
を、作っている人は見たことも聞いた事もありません！
そんなぺぺロンチーノ、、、
『あなたならいくら払えますか！？』
1500円払えますか！？
いくら"なら"払えますか！？
いくら"まで"払えますか！？
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
一言だけ、金額だけでもいいので、
是非コメントで教えてくださーぃ❤️
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
、、、はぃ！
最後まで読んでいただき、、、
ありがとうございます！
・私は、、、９８０円かなぁ。
・俺は５０円しかださん。
・いや、無色ってどういうこと！？
などなど、少しでも印象に残ったら、、、
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