こんなパスタ見た事ありますかー？
貝殻の形をしたパスタで、普通のパスタソースはもちろん、サラダなどにも入っている事もチラホラ。
"貝殻"という意味を持つイタリア語で、、、
『コンキリエ』
という名前がついています！
今回、、、は！
このパスタを使って
『ぺぺタマ』
を作っていきまーす！
、、、
はぃ、どーも！
パナゲmidです！
そもそも"ぺぺタマ"とは、、、
『ペペロンチーノ＋卵』
というシンプル具材で作る、福岡発祥？のパスタになります！
今回はそこに"挽肉"をプラスした"アレンジレシピ"で作っていきたいとおもいます！
基本レシピはコチラから！
それではいってみましょー！
Let's Cook！
まずは、忘れちゃいけない
『ペペロンチーノ』
、、、いや。
『パスタ作り』
の
基本工程。
『アーリオオーリオ』
オリーブオイルに"ニンニクのみじん切り"と"鷹の爪"を入れて、焦がさないように弱火でコトコト"香り&旨味出し"をしていきます！
キッチンにニンニクの香りが広がってきたら、フライパン全体に広げて、、、
"挽肉"を炒めていきまーす！
全体的に火通ったら、、、
パスタの茹で汁を投入！
一旦火力を上げて、オイルと水を混ぜ合わせる
"乳化"
をしっかりとしていきましょう！
ここに加えるのが、、、
・バター
・顆粒だし
これで"旨味"が決まります！
味見をして、塩分調整もしておきましょー！
そこに茹で上がった"コンキリエ"を投入！
ソースをしっかりとパスタに絡ませていきます！
全体的にソースが馴染んだら火を止めて、、、
"溶き卵"を流しいれまーす！
卵が固まらないように、もう一度全体的に馴染ませて、、、
お皿に盛り付けて、パセリでお化粧をしたら、、、
完成！
さて、ここで
"パスタあるある"
を１つ、、、
『ボロネーゼなどの"挽肉"のパスタは、麺を食べ終わった後に具材が残りがち！』
そんなお悩みを解決してくれるのが、、、
そう！
『コンキリエ』
貝殻パスタ１つ１つに、挽肉を含めたパスタソースがしっかりと入り込み、、、
ソースを余す事なく、パスタ(麺)と共に一皿が完結します！
"ニンニク&だし"の旨味を"卵&バター"のまろやかさが包み込んでくれていて、、、
うまぁ❤️です！
シンプル具材で作れる
『ぺぺタマ』
ソースを余す事なくいただける
『コンキリエ』
是非試してみてくださーい！
、、、はぃ！
面白い形のパスタはコチラから！
最後まで読んでいただき、、、
ありがとうございます！
・形もかわいいし美味しそうー！
・ぺぺタマ、、、いいね！
・こんな"パスタあるある"あるよー！
などなど、少しでも印象に残ったら、、、
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