パナゲ×midのいつものカフェ。

パスタを作ったり、ラテアート作ったり、ワインを飲みながら勉強したり、くだらない事を書いたり、、、"隙間時間で楽しめるカフェ"を目指して"ノリと勢い"で更新中。

【スポンサーリンク】

"やきとり缶"で作る"アヒージョ"の決定版!『ネギ塩レモンのやきとりアヒージョ』【パナゲ-kitchen-】

お家で簡単に作れて"激うま"

 

『アヒージョ』

 

、、、

 

作ったりましたよ!

 

、、、

 

どーも、パナゲ×midです。

 

以前upした記事も含め、何回かお家で"アヒージョ"作っているんですけども、、、

 

、、、

 

なんかね、、、

 

油っこい。

 

、、、

 

そりゃそうだろうね。

 

f:id:panage-mid:20201216221734j:image

 

いや、、、

 

オリーブ"オイル"だもの。

 

、、、

 

冗談はさておき。

ちゃんと美味しいのですが、

 

後に残るというか、、、

もったりするというか、、、

 

、、、うん。

 

というわけで!

 

もっと美味しくならないのかと、

試行錯誤を重ねて出来上がったのが、今回の

 

『ネギ塩レモンのやきとりアヒージョ』

 

もちろん、

 

"一般家庭で簡単に作れる"

 

を、イメージしながら作ったので、、、

 

誰でも美味しく作れる!

 

、、、かなと思います(笑)

 

ザッとみていただいて、

 

美味しそう!

簡単そう!

 

と、思ったら是非試してみてくださぃ!

 

では、いってみましょー!

 

*********

 

ある程度一緒なので、細かいレシピは以前の記事を参考にしてくだーぃ!

 

www.panage-mid.com

 

今回はザックリいきまーす!

 

今回用意した具材はコチラ!(2人分)

 

f:id:panage-mid:20201216220620j:image

 

・やきとり缶(塩)

・エリンギ(なければ他のキノコ類)

・プチトマト

・九条ネギ

・レモン

 

以前の記事では、

 

やきとり缶(タレ)

 

を、使ったので全体的に重くなってしまった感があったので、、、

 

今回は"塩味"でいってみました!

 

 

塩味といっても、各調味料がほんのり入っているので、少し和テイストなのかな?

 

さて、作り方!

 

めっちゃ簡単です!

 

ガッツリオリーブオイル

みじん切りにしたニンニク

唐辛子

 

で、弱火で軽くアーリオオーリオ(香り出し、風味付け)をしたところに、、、

 

・食べる用のスライスニンニク

・やきとり缶(塩)中身全部

・エリンギ

 

ドーン!

 

f:id:panage-mid:20201216225929j:image

 

エリンギに軽く熱が入ったかなぁくらいで、

 

・プチトマト

・カットレモン

 

を、ドーン!

 

f:id:panage-mid:20201216225623j:image

 

弱火〜中火で調整しながら、ひと煮立ちさせたら、、、

 

バター 5〜10g

 

入れて、軽く攪拌させます!

 

後は手鍋にうつして、、、グツグツ

 

f:id:panage-mid:20201216230432j:image

 

手鍋がない方は、耐熱容器でOK!

最後に、

 

後のせネギをドッサリドーン!

ブラックペッパーをパラパラ。

 

完成!

 

f:id:panage-mid:20201216230547j:image

 

超絶簡単www

 

、、、

 

この『アヒージョ』の良いところをあげるとすれば、、、

 

ニンニク&エリンギ(キノコ類)から旨味成分がた垂れ流し!

 

レモンでフレッシュ感、サッパリ感UP!

 

バターを入れる事により、レモンの酸味が主張しすぎなくなり、コクもプラスされ全体的にまとまる!

 

後のせのネギが、やきとりとの相性が抜群な上に、缶詰の余計な臭みを軽減、かつレモンとは違う後味のサッパリ感を出してくれる!

 

ってな感じでしょうか。

 

間違いなく、、、ウマァ❤️です

 

バケットやフォカッチャ、なければトーストなどと合わせて食べてくださーい!

 

、、、はぃ!

 

いかがだったでしょうか!?

 

、、、

 

まだ終わりませんよ!

 

、、、

 

アヒージョの難点をあげるとするならば、、、

 

オイルが残ってしまうと、そのまま食べ辛い。

 

まぁ、油だけ食べる感じですからね。

 

アヒージョだけだと、お腹いっぱいにならない。

 

パン類と合わせて食べるとは言え、成人男性には少ないかもですねー

 

、、、

 

そんな時は!

 

旨味成分がガッツリ入った残りオイルを使って、、、

 

パスタ作っちゃいましょう!

 

残ったオイルを少しだけフライパンに移して、、、(写真は多すぎw)

 

旨味成分はしっかりオイルに入っているので、今回はあたためるイメージでOK。

 

f:id:panage-mid:20201216232506j:image

 

お好みの追加具材を投入!

 

f:id:panage-mid:20201216232705j:image

 

軽く炒めて、、、

 

f:id:panage-mid:20201216232728j:image

 

茹で汁を投入!

しっかり乳化させて、ソースの完成。

 

ちゃんと乳化ができていれば、味付けなどは一切しなくても旨味ガッツリなので大丈夫です!

 

f:id:panage-mid:20201216232808j:image

 

後は茹で上がったパスタをいれて、、、

再度しっかりと乳化をさせて、、、

お好みで追い塩、胡椒で調整をすれば、、、

 

『アヒージョパスタ』

 

完成!

 

f:id:panage-mid:20201216233047j:image

 

余す事なくオイルも使えて、お腹もいっぱい❤️

 

1度で2度美味しいとはまさにこの事ですねー!

 

この流れで"一食完結"できますねー!

 

是非、参考にしてみてくださーぃ!

 

、、、はぃ!

 

焼き鳥を使った他のレシピはコチラ

 

www.panage-mid.com

www.panage-mid.com

 

、、、はぃ!

 

最後まで読んでいただき、、、

ありがとうございます!

 

・これならサッパリ食べられそう!

・余ったオイルをパスタに。良い案だ!

・にんげんだものラテ乱用しすぎじゃなぃ?

 

などなど、少しでも印象に残ったら、、、

 

・読者登録&スター☆

・B!ブックマーク

・コメント&ラテリクエスト

・SNSのフォロー&いいね!

 ブログランキング・にほんブログ村へ

・にほんブログ村

 

ワンポチお願いしまっす!

 

でわっ!

【スポンサーリンク】