パナゲ×midのいつものヤツ。

ぶどう汁(ワイン)、パナゲcooking(料理)、ラテアート、いつものヤツ(雑記)「でたぁ!まぁ~た、パナゲのいつものヤツがはじまったよ、、、、」と、言わんばかりの"ノリと勢い"で更新中。

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素人が『アクアパッツァ』を初めて作ってみた結果www【パナゲcooking.35】

最近でパスタばっかり食べていたので、、、

今回は、、、

 

"麺無し"&"ワインとのマリアージュ"

 

で、お届けしまーす!

 

はぃ!どーも!

パナゲ×midです。

 

というわけで、今回の

 

【パナゲcooking】

 

で作ったのは、、、

 

『アクアパッツァ』

 

"水属性の魔法"みたいな名前ですが、、、(笑)

 

ザックリ言うと、、、

 

『魚介類の煮込み!』

 

ですねー!

イタリア・ナポリの料理です。

 

 

簡単に"映え料理"が作れると噂なので、

相変わらずのノリと勢いで、、、

 

初挑戦してみました!(笑)

 

結果はいかに!?

早速いってみましょー!

 

*********

 

どんな料理でもね!

まずは、、、

 

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アーリオオーリオ❤️

 

魚介類の煮込みなので、、、

メイン食材はやはり

 

『おさかな』

 

今回用意した魚はコチラ

 

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タラと鮭の切り身ですねー!

 

コレをアーリオオーリオした鍋にドンっ!

 

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この後煮込むので、完全に火が通らなくてもOK!

美味しそうな"焼き目"をつけるのが、この料理の"映えポイント"

 

とりあえず、、、ね!

 

皮から焼いてみました。

 

、、、

 

、、、

 

皮が鍋にくっつきました。

 

、、、

 

無理矢理ひっくり返して、少し焼いて、、、

 

焼き色チェックでチラ見したら、、、

 

、、、

 

身が鍋にくっつきました。

 

、、、

 

もぅ、魚ボロボロ❤️

 

フライパン買い替え時ですかね。

 

、、、

 

すでに失敗ムードプンプンですが、気にせずいきます!

 

後は簡単!

(ここまでも充分簡単ですが)

 

残りの具材をドンッするだけ!

 

アサリ(砂抜き済み)

 

を、はじめ、、、

前回企画で余った野菜達をテキトーにいれました!

 

アンチョビ

しめじ

カリフラワー

白インゲン

ケッパー

ブラックオリーブ

プチトマト

 

そして、、、

 

白ワイン 100〜150cc

水 100〜150cc

(具材の量によって調整)

 

を、、、

 

一気に鍋に入れちゃいます!

 

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後は蓋をして煮込むだけ!

 

アルコールが飛んだか心配な方は、、、

少し蓋をズラして蒸気を外にだしましょー!

まぁ、そこまで気にしなくて大丈夫ですが。

 

大体15分〜20分くらい煮込めばOK!

 

 

ちなみに今回使ったワインは、、、

 

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前日飲み残した、ドイツのシルヴァーナという品種を使った白ワインです!

 

ワインの詳細はそのうち!

 

以前にもUPしましたが、、、

料理とワインを簡単に合わせる時は、、、

 

"その時に飲むワインを使って料理を!"

 

これをすれば簡単に、

 

マリアージュできます❤️

 

、、、

 

さて、話を戻して、、、

 

煮込み終わったら軽く味見をして、塩胡椒で調整ー!

(汁気は結構残っています)

 

後は、盛り付けて、、、

 

完成!

 

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簡単!

 

、、、あれ?

 

タラが、、、なぃ!?(笑)

 

バラバラになりましたが、しょうがない。

 

初挑戦にしては美味しそうにできました!

まぁ、家で食べる分には、、、ね!

 

お魚をまるっと1匹使って作ると、インパクト抜群の一皿になります!

 

今回は色々入ってますが、、、

 

魚介類とトマト、オリーブは入れておきたいですかね!

 

それ以外は余りもの食材でOK!

 

、、、

 

食べてみると、、、。

 

うまっ!

 

この料理、塩胡椒以外の味付けしてないのに、、、

 

出汁がヤバイ!

 

魚介の旨味がしっかりでています❤️

 

料理で使ったワインを合わせて飲んだら、、、

 

相乗効果でさらにうまぁ❤️

 

是非試してみてください!

 

ちなみに、、、

 

余った汁(スープ)は"旨味MAX"なので、そこにパスタを入れて絡めてもうまし!

 

今回は"チンしたお米"をいれてリゾット風で、余すことなくいただきました!

 

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合わせて試してみてくださーい!

 

、、、はぃ!

 

以前のワインと料理のマリアージュ記事はコチラ、、、

 

www.panage-mid.com

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 前回の企画はコチラから

 

www.panage-mid.com

 

、、、はぃ!

 

最後まで読んでいただき、、、

ありがとうございます!

 

・作ってみよーかなぁー

・うまそー❤️

・失敗してんじゃねーよ。

 

などなど、少しでも印象に残ったら、、、

 

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