パナゲ×midのいつものカフェ。

パスタを作ったり、ラテアート作ったり、ワインを飲みながら勉強したり、くだらない事を書いたり、、、"隙間時間で楽しめるカフェ"を目指して"ノリと勢い"で更新中。

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イカリングで『魚介とトマトの〇〇』作ってみた!?【パナゲ-kitchen-】

『魚の骨』の次は、、、

 

『イカリング』

 

だと!?

 

、、、はぃ!

 

どーも、パナゲ×midです。

 

前回記事に引き続き、、、

 

www.panage-mid.com

 

またパナゲおかしな事言ってるよ。

 

と、思うかもしれません。

 

、、、が!

 

今回は意外と、、、マジなんです!

 

今回使うパスタがコチラ!

 

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『カラマラータ』

 

イメージ的には以前に使った、、、

 

『パッケリ』

 

www.panage-mid.com

 

 を、半分にカットした感じなんですが、、、

 

"イカリング"に形がそっくりなんです!

 

名前の

 

"Calamarata" カラマラータ

 

の語源は

 

"Calamari" ヤリイカ

 

からきていて、実際に"イカの輪切り"に寄せる為に、イカ墨で着色される事もあるとか。

 

もちろん普通のパスタとして、ボロネーゼやクリームソースなどとの相性も抜群なのですが、、、

ご当地の"ナポリ"では"魚介"と合わせる事が多いみたいです。

 

、、、という事で!

 

今回はパナゲが苦手な"魚介"を使って、調理していきたいと思います!

 

『魚介とトマトのカラマラータ』

 

いってみましょー!

 

*********

 

パスタを沸騰したお鍋に投入してからスタート!

 

まずは、、、

 

アーリオオーリオから❤️

 

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ニンニクの香りがオイルに移ったら、全体に馴染ませて〜


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冷凍のシーフードミックスとプチトマトを入れて炒めていきまーす!


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全体的に火が通ったら、、、


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白ワインを入れて、臭み取り&風味付け!

アルコール分はしっかり飛ばしていきまーす!


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ここに、パスタの茹で汁とトマトソースを投入して馴染ませます!


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茹で上がったパスタと、後入れプチトマトを入れて、、、


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塩胡椒で味調整をして、しっかりソースを絡めていきます!


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お皿に盛り付けて、軽く煎ったスライスアーモンドとイタリアンパセリを散らしたら、、、

 

完成!


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今回はなんか、、、オシャレ風にできましたね(笑)

 

カラマラータがイカリングに見えなくもない、、かな?(笑)

 

自分は苦手なのでなんともいえませんが、相方は、、、

 

うまぁ❤️

 

といってくれました(笑)

 

もちろん"カラマラータ"ではなく、普通のパスタでも美味しくオシャレに作れるレシピなので、、、

 

是非試してみてくださーい!

 

、、、はぃ!

 

最後まで読んでいただき、、、

ありがとうございます!

 

・美味しそー!

・へー、パナゲ海鮮きらいなんだー

・べ、、、別にタイトルに釣られてないんだからね!

 

などなど、少しでも印象に残ったら、、、

 

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