『魚の骨』の次は、、、
『イカリング』
だと！？
、、、はぃ！
どーも、パナゲ×midです。
前回記事に引き続き、、、
またパナゲおかしな事言ってるよ。
と、思うかもしれません。
、、、が！
今回は意外と、、、マジなんです！
今回使うパスタがコチラ！
『カラマラータ』
イメージ的には以前に使った、、、
『パッケリ』
を、半分にカットした感じなんですが、、、
"イカリング"に形がそっくりなんです！
名前の
"Calamarata" カラマラータ
の語源は
"Calamari" ヤリイカ
からきていて、実際に"イカの輪切り"に寄せる為に、イカ墨で着色される事もあるとか。
もちろん普通のパスタとして、ボロネーゼやクリームソースなどとの相性も抜群なのですが、、、
ご当地の"ナポリ"では"魚介"と合わせる事が多いみたいです。
、、、という事で！
今回はパナゲが苦手な"魚介"を使って、調理していきたいと思います！
『魚介とトマトのカラマラータ』
いってみましょー！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
パスタを沸騰したお鍋に投入してからスタート！
まずは、、、
アーリオオーリオから❤️
ニンニクの香りがオイルに移ったら、全体に馴染ませて〜
冷凍のシーフードミックスとプチトマトを入れて炒めていきまーす！
全体的に火が通ったら、、、
白ワインを入れて、臭み取り&風味付け！
アルコール分はしっかり飛ばしていきまーす！
ここに、パスタの茹で汁とトマトソースを投入して馴染ませます！
茹で上がったパスタと、後入れプチトマトを入れて、、、
塩胡椒で味調整をして、しっかりソースを絡めていきます！
お皿に盛り付けて、軽く煎ったスライスアーモンドとイタリアンパセリを散らしたら、、、
完成！
今回はなんか、、、オシャレ風にできましたね(笑)
カラマラータがイカリングに見えなくもない、、かな？(笑)
自分は苦手なのでなんともいえませんが、相方は、、、
うまぁ❤️
といってくれました(笑)
もちろん"カラマラータ"ではなく、普通のパスタでも美味しくオシャレに作れるレシピなので、、、
是非試してみてくださーい！
、、、はぃ！
最後まで読んでいただき、、、
ありがとうございます！
・美味しそー！
・へー、パナゲ海鮮きらいなんだー
・べ、、、別にタイトルに釣られてないんだからね！
などなど、少しでも印象に残ったら、、、
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