むしろ"冷凍食材"だけで作るところに、
旨みのポイント
が、あるんです！
、、、
はぃ、どーも！
パナゲmidです！
今回使う食材、、、わ！
全部冷凍食材！
さて！
早速ポイント解説していきましょうか〜
今回使う冷凍食材にはこんな特徴があるんです！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
・冷凍舞茸&冷凍しめじ
"きのこ"は冷凍すると、、、
栄養価と旨みが爆上がりするんです！
厳密にいうと、冷凍する事によって細胞膜が破壊されて、栄養素が溶けやすい状態になるんです！
という事は！
きのこに多く含まれる『グアニン酸』などの旨味成分も溶けやすい状態に❤️
余す事なくキノコを味わえるって事ですねー！
今回のパナゲレシピはもろもろ全部出し切って頂きます❤️
・冷凍ごはん
パナゲ家はお米を多めに炊いて、食べる分以外はすぐ凍らせちゃいます！
これに関しては"時短"食材ですね！
はやく作れたら気分もハッピー！笑
・冷凍ハンバーグ
上と一緒。笑
最近パナゲレシピによく登場しますが、、、
使い勝手が以外といいんですよね！
、、、さて。
そんな冷凍食材達を使って、ちゃちゃっとつくっていっちゃいましょう！
Let's Cook！
まずは、、、
アーリオオーリオ❤️
からの、冷凍キノコをそのまま炒めていきます！
そこに、レンジで解凍したハンバーグと入れ忘れてたバターをいれて、、、
ハンバーグを、、、
ホグホグ、、、
ホグホグ、、、
ここに、水を適量足して乳化させていきます！
ここで、その水分にキノコ等々の栄養素と旨みを全部だしちゃいます！
ご飯の量にもよりますが、、、
水の量は↓くらいですね！
↑で軽く味調整します〜
・塩
・胡椒
キノコの旨み爆発してますが、気になる人は、、、
・コンソメ等々
そこに、レンチン解凍したご飯をドン！
ご飯がほぐれて、汁を吸い切るくらいで
・粉チーズ
たっぷりいれていきます！
粉チーズがないよ！って方は"ミックスチーズ"でも意外といけちゃいますよー、
後はごはんをほぐして、全体的に馴染ませて、
味見OKだったら、、、
お皿に盛り付けて、、、
・追いオリーブオイル
・追い粉チーズ
・追いペッパー
・パセリ
をかければ、、、
完成！
本場のように、お米に芯が少しあるリゾット感はないですが、冷凍食材の良いところを余す事なく使って、手軽に栄養素&旨みの溢れるリゾットになります❤️
消化にも良さそう❤️
これならおかゆ代わりに、、、
いや、、、病院食に、、、！？
、、、も、ありですね！笑
是非試してみてください！
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、、、はぃ！
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