"リゾット"を家で作る、、、
メチャムズで大変だと思っていませんか！？
ノンノンノン。
意外と簡単に作れちゃうんです！
今回は"生米"から"フライパン１つ"で、、、
『本格チーズリゾット』
を、作っていきたいと思います！
はぃ、どーも！
パナゲ×midです！
今回のレシピは、モチロンそのままでも美味ですが、色々なリゾットの"基本"になるので是非チェックしていってくださぃ！
また、個人的に、、、
"パスタ作り"と"リゾット作り"は、、、
ザックリ一緒！
だと思っています(笑)
前回記事で"ワンパンパスタ"のレシピを載せていますが、、、
セットで覚えれば一気に料理レパートリーが増えるので、合わせてチェックしてくださぃねー！
それではいってみましょー！
Let's Cook！
さて、、、
いきなりですが、、、
『絶対に必要ではない工程』
からいきます(笑)
それは、、、
"パナゲ-kitchen-"ではお馴染み、、、
『アーリオオーリオ❤️』
オリーブオイルにニンニクをみじん切りを入れて、最弱火で"香り&旨味"出しをしていきます！(※今回は唐辛子なし)
『ニンニクいらん』
って方は、オリーブオイルのみでもOK！
でも、、、
ニンニク入れた方が絶対うまいっしょ！(笑)
あ、あとお湯を沸かしておきます！
"500〜600ml"
くらいあれば大丈夫です！
ニンニクの香りが広がってきたら、フライパン全体に広げて、、、
"生米"を入れていきます！
今回使う量は、、、
"一合(約150g)"
"2人前"という程ですが、メンズならぺろりんちょ案件です。
お米は洗うと余計な水分を吸収して、粘り気が強くなり"モッタリ"な仕上がりになってしまうので、、、
そのままドバッといきます！
全体的に馴染ませて、お米一粒一粒にオイルをコーティングしていきます！
勢いよく炒めるとお米が割れて、コレまた粘り気の原因になるので、ヘラでお米を転がすように混ぜたり軽く煽ったりして、全体的に炒めていきます！
お米の周りが"白く”なってきたら、次の工程に行くイメージです！
パナゲの場合は"アーリオオーリオ"しているので"ニンニクがキツネ色"になったタイミングでもOKです！
ここに、沸騰したお湯
"400ml"
を静かに流し込みます！
ここに、コンソメを適量入れていきます！
・キューブタイプなら一個
・顆粒なら小さじ2杯
ってところでしょうか。
まぁ、お好みで大丈夫です！
後は、焦げないように時折ヘラで優しく混ぜながら、水分がなくなっていくのを待ちます。
ふつふつ、、、
ふつふつ、、、
ヘラで混ぜた時に、重くなって軽く形が残る状態になったら、、、
・バター
・粉チーズ
を、適量入れていきまーす！
よく混ぜて、、、一度味見！
塩胡椒で塩分調整。
合わせて"硬さ"もチェックしていきます！
まだ硬さが気になる場合は"お湯を足して"
軽く混ぜながらもう一度水分がなくなるのを待ちます。
"50〜100ml"ずつくらい足していって、お好みの硬さにしていきましょー！
使うお米の種類や具材(今回は使ってませんが)によって"水分量"が変わってくると思うので、その度に調整って感じですかねー！
お好みの"アルデンテ"に仕上がったら、お好みのゆるさでお皿に盛り付けて、、、
・追い粉チーズ
・追いオリーブオイル
・パセリ
などでお化粧をしたら、、、
完成！
メンズ一人前の"モリモリ盛り付け"です(笑)
ニンニクとチーズの旨味、そしてバターのコクという、、、
『シンプルかつ定番だけど外さない組み合わせ』
に、生米からつくるリゾットならではの、、、
"本格アルデンテ感"
が加わり、、、
ウマァ❤️
レシピも"細かなポイント"はあるものの、要は
生米を炒めて煮込むだけ！
数回作ればレシピ要らずの"感覚"で作れるようになります！
時間もパスタを作る時間と対して変わりません！
1人暮らしの方や、忙しい方にもオススメ！
是非試してみてくださーぃ！
、、、はぃ！
もっと手抜きパターンで、、、
炊いたご飯で作る"即席リゾット"はコチラから
最後まで読んでいただき、、、
ありがとうございます！
・生米から、、、やってみます！
・シンプルに美味そう。
・好きな具材いれて作ってみたい！
などなど、少しでも印象に残ったら、、、
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