パナゲ×midのいつものカフェ。

東京のどこかから、実在しないカフェ(ブログ)を運営中。 ちょっとしたスキマ時間を埋める"いつものカフェ"を目指して、料理(主にパスタ)、ラテアート、ワイン、、、そして日頃の醜態などを晒していきます。

【スポンサーリンク】

生米からパパッと作る『本格チーズリゾット』【簡単ワンパンレシピ】

"リゾット"を家で作る、、、

メチャムズで大変だと思っていませんか!?

 

ノンノンノン。

 

意外と簡単に作れちゃうんです!

 

今回は"生米"から"フライパン1つ"で、、、

『本格チーズリゾット』

を、作っていきたいと思います!

 

はぃ、どーも!

パナゲ×midです!

 

今回のレシピは、モチロンそのままでも美味ですが、色々なリゾットの"基本"になるので是非チェックしていってくださぃ!

 

また、個人的に、、、

"パスタ作り""リゾット作り"は、、、

ザックリ一緒!

だと思っています(笑)

 

前回記事で"ワンパンパスタ"のレシピを載せていますが、、、

 

www.panage-mid.com

 

セットで覚えれば一気に料理レパートリーが増えるので、合わせてチェックしてくださぃねー!

 

それではいってみましょー!

 

Let's Cook!

 

さて、、、

いきなりですが、、、

『絶対に必要ではない工程』

からいきます(笑)

 

それは、、、

"パナゲ-kitchen-"ではお馴染み、、、

『アーリオオーリオ❤️』

オリーブオイルにニンニクをみじん切りを入れて、最弱火で"香り&旨味"出しをしていきます!(※今回は唐辛子なし)

 

f:id:panage-mid:20210718225917j:image

 

『ニンニクいらん』

って方は、オリーブオイルのみでもOK!

でも、、、

ニンニク入れた方が絶対うまいっしょ!(笑)

 

あ、あとお湯を沸かしておきます!

"500〜600ml"

くらいあれば大丈夫です!

 

 

ニンニクの香りが広がってきたら、フライパン全体に広げて、、、


f:id:panage-mid:20210718225913j:image

 

"生米"を入れていきます!

 

今回使う量は、、、

"一合(約150g)"

"2人前"という程ですが、メンズならぺろりんちょ案件です。

 

お米は洗うと余計な水分を吸収して、粘り気が強くなり"モッタリ"な仕上がりになってしまうので、、、

そのままドバッといきます!


f:id:panage-mid:20210718225930j:image

 

全体的に馴染ませて、お米一粒一粒にオイルをコーティングしていきます!

勢いよく炒めるとお米が割れて、コレまた粘り気の原因になるので、ヘラでお米を転がすように混ぜたり軽く煽ったりして、全体的に炒めていきます!


f:id:panage-mid:20210718225905j:image

 

お米の周りが"白く”なってきたら、次の工程に行くイメージです!

パナゲの場合は"アーリオオーリオ"しているので"ニンニクがキツネ色"になったタイミングでもOKです!


f:id:panage-mid:20210718225942j:image

 

ここに、沸騰したお湯

"400ml"

を静かに流し込みます!


f:id:panage-mid:20210718225950j:image

 

ここに、コンソメを適量入れていきます!

・キューブタイプなら一個

・顆粒なら小さじ2杯

ってところでしょうか。

まぁ、お好みで大丈夫です!


f:id:panage-mid:20210718225946j:image

 

後は、焦げないように時折ヘラで優しく混ぜながら、水分がなくなっていくのを待ちます。


f:id:panage-mid:20210718230033j:image

 

ふつふつ、、、


f:id:panage-mid:20210718225909j:image

 

ふつふつ、、、


f:id:panage-mid:20210718225926j:image

 

ヘラで混ぜた時に、重くなって軽く形が残る状態になったら、、、

・バター

・粉チーズ

を、適量入れていきまーす!


f:id:panage-mid:20210718225956j:image

 

よく混ぜて、、、一度味見!

塩胡椒で塩分調整。

合わせて"硬さ"もチェックしていきます!

まだ硬さが気になる場合は"お湯を足して"

軽く混ぜながらもう一度水分がなくなるのを待ちます。

"50〜100ml"ずつくらい足していって、お好みの硬さにしていきましょー!

使うお米の種類や具材(今回は使ってませんが)によって"水分量"が変わってくると思うので、その度に調整って感じですかねー!


f:id:panage-mid:20210718225921j:image

 

お好みの"アルデンテ"に仕上がったら、お好みのゆるさでお皿に盛り付けて、、、

・追い粉チーズ

・追いオリーブオイル

・パセリ

などでお化粧をしたら、、、

 

完成!


f:id:panage-mid:20210718225935j:image

 

メンズ一人前の"モリモリ盛り付け"です(笑)

 

ニンニクとチーズの旨味、そしてバターのコクという、、、

『シンプルかつ定番だけど外さない組み合わせ』

に、生米からつくるリゾットならではの、、、

"本格アルデンテ感"

が加わり、、、

 

ウマァ❤️

 

レシピも"細かなポイント"はあるものの、要は

生米を炒めて煮込むだけ!

数回作ればレシピ要らずの"感覚"で作れるようになります!

時間もパスタを作る時間と対して変わりません!

 

1人暮らしの方や、忙しい方にもオススメ!

 

是非試してみてくださーぃ!

 

、、、はぃ!

 

もっと手抜きパターンで、、、

炊いたご飯で作る"即席リゾット"はコチラから

 

www.panage-mid.com

www.panage-mid.com

 

 最後まで読んでいただき、、、

ありがとうございます!

 

・生米から、、、やってみます!

・シンプルに美味そう。

・好きな具材いれて作ってみたい!

 

などなど、少しでも印象に残ったら、、、

 

・読者登録&スター☆

・B!ブックマーク&コメント

・料理&ラテリクエスト

・SNSのフォロー&いいね!

 ブログランキング・にほんブログ村へ

・にほんブログ村

 

ワンポチお願いしまっす!

 

でわっ!

 

f:id:panage-mid:20210718231013j:image

【スポンサーリンク】