『最近どう？』
『パスタ巻いてる？』
はぃどーも、
パナゲ×midです。
懐かしい"掴み"から、いつものヤツはじまりましたよー(笑)
さてさて、
今日の
【パナゲcooking】
は、、、
余り物野菜で作る
『鬼トマトソース』
と、
それを使って、、、
『夏野菜のペンネ・アラビアータ』
作って行こうと思いまーす！
まずは"鬼トマトソース"作りから！
用意したベースのトマト缶がコチラ
イタリアのトマト缶
『ソルレオーネ・ホール』
2号缶ですねー
あ、、、今回は
『ハンドミキサー』
を使います。
ない方は、、、
『ダイスカット』
のトマト缶を用意してくださいねー！
さて、、、
まずは野菜をカットするんですが、、、
・玉ねぎ
・人参
・セロリ
この辺のどれかは、どこの家庭にもあるかと思います！
最低、玉ねぎさえあればOK！
、、、
玉ねぎ＝オニオン
オニオン、、、
鬼、、、オン、、、
『鬼トマトソース』
、、、
名前は見切り発車でした。
すいませんでした。
、、、
今回は、使いかけの玉ねぎと人参で行きました！
ニンニク2欠片ほどをアッシェ(みじん切り)して、毎度お馴染みアーリオオーリオします。
お子様が食べる場合などは、鷹の爪はなしで！
コンカッセ(ザックリダイスカット)した、野菜を入れて少し炒めます。
ハンドミキサーがない方は、余り野菜は"出来る限り"細かい"みじん切り"にしましょう！
そこにトマト缶を加え、
空いたトマト缶を"経由"して水も加えます。
トマト缶と同じ量いれちゃいましょう。
野菜の甘味を引き出す為に、塩をチョロっといれときましょう！
底が焦げない程度にかき混ぜながら、
テキトーに煮込んだら、、、
ハンドミキサーの出番
ごぉぉぉーーー
ある程度滑らかになったら、もうちょい煮込みます。
ローリエや、バジルなどがあったら、一枚入れて一緒に煮込みましょう！
ここで味を決めちゃいたい人は、顆粒のコンソメなどを適量いれちゃってもOKです！
全体で20分〜30分くらい煮込めば、缶臭さも抜けてGOOD👍
ということで完成〜！
、、、
ついでにお昼ご飯もパパッと作っていきます！
『夏野菜のペンネアラビアータ』
アーリオオーリオですが、
今回は"アラビアータ"なので、
『鷹の爪の種』
を、ガッツリと！
ニンニクがいい色になったら、、、
"夏野菜"という名の、冷凍カット野菜
・ズッキーニ
・赤、黄パプリカ
・余ってたキノコ
を、炒めて、、、
先程作ったトマトソースを投入。
茹で汁で少し伸ばして、
茹で上がったペンネを投入して、、、
完成！！！
うん、秒でできます。
、、、嘘です。
、、、
うまっ❤️
、、、
余ったトマトソースは小分けして、タッパに入れて冷凍しておきましょー！
パナゲは大体パスタで使っちゃいますが、
使い方は、、、
無限大❤️
市販のトマトソースより全然美味しい、、、
いや、、、
"鬼"美味しいで、是非試しみてください！
合わせてチェッてぐださーい！↓↓↓
パスタの違いと選び方
ペペロンチーノのコツ
、、、はぃ！
最後まで見ていただきありがとうございます！
指にパワーが残っていたら、、、
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