蓮根のはさみ焼き(はさみ揚げ)
大好きなんです❤️
飲み屋に行って、メニューにあったらほぼ確実に頼むレベル。
ただ、自分で作るとなるとそれはまた別の話なんだよなぁ〜
、、、
はぃ、どーも！
パナゲ×midです！
というわけで、以前にupした、、、
の、具材が余っていたので、、、
『蓮根のはさみ焼き』
に、、、
"初挑戦"
してみました！
初めて作るのに"アレンジ"という、、、
『型がないのに型破り』
的な矛盾は心にしまい込んで、、、
相変わらずのその場の勢いで、シフトチェンジしまくりながら作りましたwww
どんな完成系になったのか、、、
最後までみてってくださーい！
、、、
それではいってみましょー！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
さてさて、、、
まずは蓮根をスライスして水につけます！
そして、別のボールに用意するのは、、、
『挽肉』
『なぜピンク色のボールをチョイスしたのか』
、、、
今世紀最大の謎が生まれました。
名探偵を呼んできてください。
、、、
さて！
Google先生によると、どうやら"挽肉"に味付けをしないといけないみたいです。
ただ、、、
パナゲが普通に味付けをしてもつまらないですよねー？
という事で！
コレまた以前の記事で紹介した、、、
"バジルチューブ"が冷蔵庫にあったので、
ぶち込んでやりましたよ！
グニグニまぜて〜
蓮根にはさむと！
穴までしっかり詰めると、蓮根が剥がれにくくなるそうです。
本当なら、、、
何かしらの"つなぎ"？を入れたり、、、
何かしらの"粉"をかけるみたいなんですが、、、
まぁ、シカトですよね！(笑)
、、、あっ！
どっかしらで塩、胡椒かけました。
、、、
さて、場面は切り替わり、、、
フライパンでは、とりあえず
アーリオオーリオ❤️
(なんでもアリオリすればいいと思ってる節)
いい感じになったら、全体に広げて〜
バジ蓮根ミートを並べていきます！
火が通るか心配だったので、蓋をしたりしなかったり。
両面いい感じに焼いたら、、、
完成！
、、、でもいいのですが。
「コレだけじゃ"アレンジ"とは言えないよ。」
という天の声が聞こえたので、、、
数枚をオーブンに入れて、、、
チーズを乗せて焼いてやりましたよ！
バジルにチーズときたら、、、
トマトソースが欲しいなぁ、、、
オーブンの中で、濃厚でトロトロな一晩を過ごしてもらっている間に、、、
先程の旨味の残ったフライパンに、、、
(少し油を減らして)
トマトペースト(トマトソース)を投入！
少し水を加えて、分離しないように乳化させます！
それを、お皿の中心に流し込み〜
アツアツカップルになった"バジ蓮根チーズ達"をトマトソースの周りに、キャンプファイアーを囲むが如く盛り付けて、、、
パセリと粉チーズ、ペッパーでお化粧をしたら、、、
完成！
アレンジを加えまくった結果、、、
『"イタリア風"蓮根バジルミートサンド〜チーズ乗せ〜』
って所でしょうか？(笑)
トマトソースが見えなくなってしまった盛り付けは反省するとして、、、
味の方は、、、
うましっっっ！
蓮根にはさまれて旨味が閉じ込められた"バジルミート"が、チーズのコクとトマトソースの酸味によって、、、
サクッと一口食べる度に、相乗効果で、、、
旨味爆発❤️
テキトーにアレンジした割には、美味しくつくれました！
、、、
このハサミ焼き1枚に、モッツァレラのボッコンチーノをのせて、上からトマトソースかけたらオシャレ美味い一皿がつくれそう！
、、、なんて、次の料理のインスピレーションにも繋がって、今回の料理は大成功といえるでしょう！
コレだから料理は面白いよね！
よかったら、試してみてくださーい！
、、、はぃ！
最後まで読んでいただき、、、
ありがとうございます！
・マジでテキトーにつくってるねーw
・美味しそうー！
・なんでもイタリア風だな。
などなど、少しでも印象に残ったら、、、
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