"新"年度始まりました！
はぃ、どーも！
パナゲ×midです！
新年度！新学期！新生活！
色々始まるこの季節。
、、、パスタが食べたくなりますよね！
、、、ね！？笑
という事で今回は、、、
新玉ねぎ！を使って、簡単シンプルだけど、色々楽しめるパスタを作っていこうと思います！
今回使う具材はコチラ！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
・新玉ねぎ
・パンチェッタスライス
・アリオリセット
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
でわでわ作っていきまーす！
Let's Cook！
まずはいつも通り、、、
アーリオオーリオ❤️
から、していきます！
香りと旨みがオイルに移ったら、、、
新玉ねぎの半分をじっくりコトコト炒めていきます！
新玉ねぎの甘みを最大限に引き出す作戦ですねー！
残りの半分はスライサーでスライスして、軽く水に晒しておきます！
薄くスライスした後に水に長い時間つけると、辛味が完全に抜けてしまうので、今回は少し辛味を残すイメージでサッとつける感じで！
、、、
さて、現場のフライパンにもどって、、、
しっとり火が通った新玉ねぎにパンチェッタスライスを加えて、さらに炒めていきます！
軽く炒めたら、火力を少し上げて、、、
パンチェッタの脂の旨み×新玉ねぎの甘み
をギュッと閉じ込めます！
茹で汁を加えて、塩胡椒で味調整。
茹で上がったパスタを入れたら、しっかりとソースと絡めていきます！
乳化乳化〜！
お皿にドサッと盛り付けたら、、、
スライスした新玉ねぎを縦に縦に乗せていきます！
仕上げに軽く塩胡椒とオリーブオイルをかければ、、、
完成！
しっとりとした新玉ねぎの甘みとパンチェッタの旨みが詰まったパスタに、少し辛味を残したシャキシャキ食感のフレッシュ新玉ねぎが相まって、、、
旨しっ！！！
最後まで飽きずにぺろりといけちゃいます！
シンプルな具材だけど、見た目も食感も楽しめる一皿になっているので、是非試してみてください！
今週のお題「4月1日の思い出」
は、このパスタで！笑
、、、はぃ！
新年度も毎日投稿チャレンジをまた始めようと思いますー！
今年の1月頭から始めた毎日チャレンジの記録は、、、
"26日"
まずは1ヶ月を超えられるように頑張っていこうかなとおもいます。
この発言が嘘にならないように、、、ね。笑
、、、はぃ！
オススメスライサーはコチラから！
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