『冷製パスタって、少し食べるのが遅くなると冷たくなくなるよね』
『普通の具材でもオシャレに"魅せる"冷製パスタが作りたいなぁ』
そんな方々のお悩みを
"1発解決"
するのが今回の冷製パスタ！
はぃ、どーも！
パナゲ×midです。
、、、さて！
前回に引き続き、、、
コレからの季節にピッタリな
"冷製パスタ"
を作っていきたいと思うのですが、、、
今回作るの、、、は！
『タコと"グラニテ"トマトの"悪魔的"冷製パスタ』
、、、
、、、はて？
"グラニテ？"
まぁ、簡単に言うと"シャーベット"ですね！
パスタソースの"一部"を"シャーベット状"にして、冷製パスタを最後までヒンヤリいただこうという作戦です！
ソースを凍らせる工程があるので少し時間がかかりますが、暑くなる日中に美味しく食べれるよう照準を合わせて、少し早起きしちゃいましょう！
それでは、作っていきまーす！
Let's Cook！
"ソース作り"から！
パスタを茹でる数時間前から準備をしていきます！
・トマト中 2つ
・レモン(ジュース) 小さじ1ぐらい
・小さじ1くらいのコンソメ顆粒をお湯でといたもの
を、ブレンダーで"ごぉぉぉー"します。
"半分"をタッパに分けて、、、
冷"凍"庫に！
(なるべく早く凍るように、広く浅く)
時折冷凍庫からだして、スプーンなどでシャクシャク混ぜながら、、、
数時間後、、、
『グラニテ？』
完成！
、、、はぃ！
ここまで出来たら後は簡単〜
ゆでタコをぶつ切りにしてー
・EXバージンオリーブオイル 適量
・レモンジュース 適量
で、マリネ！
あ、前回同様、パナゲはビネガーが好きじゃないので、レモンで代用しています。
大丈夫な人は"白ワインビネガー"とか使うといいかもですねー。
マリネしたら、とりあえず冷蔵庫に！
お皿も冷やしておければなお良しです！
、、、さて。
その間に茹でているのは、、、
冷製パスタでは大定番の"細麺"
『カッペリーニ』
茹で上がったら、水に晒してしっかりと冷やしていきましょう！
凍らせていない方のパスタソースに、、、
・追加でざく切りトマト
・マリネしたタコ
・しっかり水気をきったパスタ
を投入して、しっかりとソースと和えていきます！
冷やしおいたお皿にベビーリーフなどを敷き詰めて、パスタを縦に盛り付け、きゅ凍らせていた"グラニテ"を上からかけて、
カットレモンとパセリで飾り付け。
バージンオリーブオイルをサーっとかけたら、、、
完成！
トマトとレモンのフレッシュ感で、サッパリと食べれて、、、
うまぁ❤️
タコもいい旨味と食感をだしてます！
グラニテトマトソースのお陰で最後まで、、、
『キンッキンに冷えてやがるよぉ〜』
『このパスタ悪魔的だぁ〜』
と、某キャラクターの"心のお漏らし"が聞こえてくるほどの美味さ❤️
『冷製パスタを最後までヒンヤリを食べたい！』
というところから、
"圧倒的閃き"で完成したこのパスタ！
少し手間はかかりますが、普通の具材で少しオシャレに美味しく食べれるので、時間があるときに試してみてください！
食後は"ホットラテ"でお腹を冷やし過ぎないようにケアしましょ！
、、、はぃ！
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