"イタリア風"なのは、、、中身です！
はぃ、どーも！
パナゲ×midです。
前世はイタリア人です！
、、、はぃ！
せっかく前回"揚げ物(揚げ焼き)"をつくったので、、、
今回も"揚げ物"で行きます！
作るのは、、、
『ナスの挟み焼き(揚げ焼き)〜イタリア風〜』
ですねー！
イタリア風なのは、、、
・アンチョビ
・バジル
・チーズ
を使っているから！
、、、なんとなく"イタリア"っぽいじゃないですか？笑
、、、
それではさっそく作っていきます！
Let's Cook！
今回用意したのはメイン茄子は、、、
"丸茄子"
偶数枚に輪切りにして、食材を挟みやすいところをつかっていきます！
加熱調理するのでアク抜きはしませんが、、、
気になる人は少し水につけておいて、しっかりキッチンペーパーで水分をとりましょう〜
輪切り茄子に"アンチョビペースト"を塗っていきます！
もちろんアンチョビのフィレを細かくカットして使うのもOK！
アンチョビペースト→ミックスチーズ→バジル→
その上にミックスチーズ→
→ナスで挟む
この辺で油を準備しておきます！
ニンニクを入れて、気持ちアーリオオーリオ風で❤️笑
茄子に軽く薄力粉をまぶして、卵→パン粉の順番で衣をつけていきます！
この時に、パン粉に
・粉チーズ
を混ぜておくと、、、
"エロい隠し味"になったりならなかったり？笑
卵をつけるタイミングや、揚げ焼きのタイミングでひっくり返すのが意外と大変なので、難しい方は爪楊枝等で固定しとくといいかと！
後は火が通るまで、、、
揚げ焼きしていきます！
くるりんパ！
焼きあがったら余計な油を切って、盛り付けたら、、、完成！
外はサクッ！
中はトロッと！
揚げ物だけど、アンチョビとバジルの風味で意外とさっぱり食べられます！
うまっ。
アンチョビに塩味があるのでそのままでも十分美味しいですが、お好みでお塩をかけてもOK！
揚げ物といえど、、、大人のおつまみ向けな内容なので、いつも食べる揚げ物に飽きたら是非作ってみてください！
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、、、はぃ！
最後まで読んでいただき、、、
ありがとうございます！
・お！美味しそう！
・この組み合わせは作った事ないなぁ。
・アンチョビ久々登場ですね！
などなど、少しでも印象に残ったら、、、
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