はぃ、どーーーーも！
パナゲ×midです。
皆さん、夏休みは満喫しましたかー！？
"パナゲ"ないし"Pana's Cafe"は、、、
営業自粛！
(※という設定のもとサボり)
していましたが、、、
9月に入ったので、溜め込んだネタと共に
"営業再開"
(※という設定でブログ再開)
しようと思います！！！
と、いうわけで！
営業再開の一発目は、、、
まだまだあついこの時期にピッタリな、、、
『元祖？激辛アラビアータ』
作っていきたいと思います！
何が"元祖"かというと、、、
はぃ、ドン！
そう！
『ハバネロ』
いつもはソースになっていて、タバスコ代わりに使っている"マリンシャーブス"にお世話になっていますが、今回はフレッシュのハバネロを初めて使ってみました！
ちょっと前までは"世界1辛い唐辛子"という事で"ギネス記録"にも載っていたみたいですが、最近は"ジョロキア"などさらに辛い唐辛子がでてきているので、ランクダウン。
という事で、、、
"元祖"
という単語をつけさせていただきました。
初使いでビビりまくりながら調理していきます(笑)
それではいってみましょー！
Let's Cook！
まずは、毎度お馴染み
『アーリオオーリオ❤️』
いつもの唐辛子を"ハバネロ"に変えます！
初めて使うので、とりあえず種を取って一個の半分を使ってみました！
※種を取っている時点で、目にダメージがあった事は伏せておきますwww
ハバネロはフルーティーさも特徴みたいなので、いつもと違う味わいを期待！
弱火でじっくりコトコト。。。
いつも通りニンニクの香りが広がってきたら、全体に広げて、、、
ベーコンを炒めていきまーす！
全体的に炒まったら、トマトソースを加えて、、、
パスタの茹で汁を加えて、火力を上げてしっかり乳化させていきます！
手軽に味をまとめたい方は、コンソメなどを使っていきましょー！
、、、一応、、、ね。
辛すぎて食べれなくなると困るので、、、
・バター
・粉チーズ
を加えて、まろやかを出して"逃げ道"を作っておきます(笑)
後は茹で上がったパスタを加えて、、、
しっかりソースと絡めたら、お皿に盛り付け！
パセリをチョロりとかけたら、、、
完成！
天辺の"ハバネロ"は飾りですよ！
食べませんよ！(笑)
、、、さて。
牛乳を準備して、恐る恐る、、、
実食！
あーーーーー
辛いわ！
確実に唐辛子より辛い。
、、、だけどギリイケる！
マリンシャーブスやタバスコと違って"お酢"などの余計なものが入っていないので、ハバネロの辛さと食材の旨味がマッチして、シンプルに、、、
ウマァ❤️
フレッシュのハバネロの"フルーティさ"は、、、感じる、、、いや、、、探す余裕はナシ！！！(笑)
辛い物がそこそこイケる相方には
『ちょうどいい辛さ』
だそうです。
辛党の方は"ババネロ"を見つけたら、是非アラビアータで試してみてくださいねー！
、、、
ちなみに残ったもう半分のハバネロは、ニンニクスライスと合わせて小瓶に入れて、、、
オリーブオイルに漬けてみました！
"なんちゃってピカンテオイル"
ってとこですかね！
普段のパスタや宅配ピザなどに、辛味&旨味足しに使おうかなと思います！
コチラも合わせて試してみてくださーぃ！
、、、はぃ！
最後まで読んでいただき、、、
ありがとうございます！
・もっと激辛いけるだろー
・サボりすぎ。でも再開待ってましたー❤️
・からうまそー！
などなど、少しでも印象に残ったら、、、
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でわっ！
今週のお題「爆発」
