パナゲ×midのいつものカフェ。

パスタを作ったり、ラテアート作ったり、ワインを飲みながら勉強したり、くだらない事を書いたり、、、"隙間時間で楽しめるカフェ"を目指して"ノリと勢い"で更新中。

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グルテンフリーのパスタで『タマペペペ』つくってみた。【パナゲ-kitchen-】

『パナゲさんのブログをみていて、、、

すごくパスタが食べたくなるんですけど、、、

私、、、

"小麦粉アレルギー"

なんで食べられないんです。ぴぇん』

 

、、、

 

そんな方でも食べられるのが!

 

『グルテンフリーパスタ』

 

、、、

 

はぃ、どーも!

パナゲ×midです!

 

今回は、、、

 

『グルテンフリーのペンネ』

 

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を使って、以前作った

 

『ぺぺタマ』

 

www.panage-mid.com

 

作っていこうかと思います!

 

、、、

 

"ぺぺタマ""ペンネ"で作るから、、、

 

『タマペペペ』

 

ね!

 

さて、調理する前に、、、

 

"グルテンフリー"のザックリ説明!

 

*********

 

グルテンとは、小麦に含まれる"タンパク質"の一種。

小麦アレルギーの方や、一部の病気の方が、反応してしまう成分なんです。

 

"グルテンフリー"は、それが入っていませんよーって話で、、、

 

グルテンがinしてる"小麦粉"で作られるパスタを、、、

 

とうもろこし粉、米粉

 

などで、代用して作ったものが

 

『グルテンフリーのパスタ』

 

に、なります!

グルテンが入っていないので、、、

 

"小麦アレルギー"の方でも食べられますよー!

 

って事ですねー!

 

*********

 

、、、はぃ!

つくっていきまーす!

 

〜材料〜

・ペンネ   200g (今回はグルテンフリー)

・卵   2個

・バター   適量

・顆粒だし   適量

 

、、、

 

まずは、沸騰したお湯にペンネを入れて、、、

 

スタート!

 

以前記事で作った、、、

 

『黄金のニンニクオイル』

 

www.panage-mid.com

 

を使って、いつものアーリオオーリオから!

※ニンニクオイルがない方は、お湯が沸騰する前に、ニンニクのみじん切りをしてスタート!

 

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極弱火でフツフツさせて、しっかりと香りが移ったオイルを、鍋全体に!

ニンニクは焦がさないよーにー!


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そこに、パスタの茹で汁をオタマで2〜3杯いれて、、、

 

バターと顆粒だしを投入!

 

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ここで少し火力をあげて"乳化"させていきます!

お鍋をクルクルとゆすってあげてくださーい!

 

"乳化"してくると、、、少し色が変わります!

 

黄色っぽいというか、、、

白っぽいというか、、、

 

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ここで"味見"をして、、、

 

・塩分調整

・お好みでブラックペッパー投入

 

味がまとまって、

パスタが茹で上がったら、、、

 

ドンッ!

 

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もう一度火力を上げて、、、

 

再び"乳化"していきます!

 

お鍋を〜♪

 

ゆっさ♪

 

ゆっさ♪

 

ペンネがテカテカし始めて、フライパン周りにつくソースが白っぽくなったらOK!

 

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ここで再び、

 

味見&味調整!

 

その後.火を止めて"溶き卵"をいれて予熱でまぜまぜ。

混ぜるというよりは"絡める"イメージかな。

 

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お皿に盛り付けて、、、

お好みでパセリとブラックペッパーを散らして、、、

 

完成!

 

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食感は、、、

 

言われなければグルテンフリーと気付かないかも!?

 

見た目は、、、

 

あんまり卵感ないけど、、、

 

味は、、、

 

少しまろやかになって、旨味がのったペペロンチーノ❤️

 

いや、、、

 

『タマペペペ❤️』

 

うまぁ❤️

 

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是非、作ってみてください!

(もちろん普通のペンネでもできますよー!)

 

、、、はぃ!

 

グルテンフリーペンネはコチラから!

 

 

小麦アレルギーの方や、どんな感じか知りたい方は試してみてくださーぃ!

 

、、、ちなみに!

 

日本人は、アレルギーとまではいかないけど、グルテンを摂取すると体調が少し悪くなる人が多いみたいです。

しかも"食べてすぐ"ではなく、日にちが経ってから、"疲れやすさ""だるさ"などの、軽症がくるらしいので、気付きにくいそうで。

 

気になる方は

 

『グルテン  小麦アレルギー  遅延性アレルギー』

 

など、テキトーにググってみてください。(笑)

 

、、、

 

ちなみに!Part.2

 

"グルテンフリーパスタ"はダイエットに良い!

 

、、、なんて、言われたりもしますが、

 

実は、、、

 

"糖質"は普通のパスタとあまり変わりません。

なんなら普通のパスタより高いという話もチラホラ。

 

まぁ、食欲を増進する効果や依存につながる作用があるともいわれている"小麦"を摂取しない!という面に関しては、ダイエットにつながるかもしれないですけどねー

 

※パナゲ、ネット調べ

 

、、、はぃ!

 

最後まで読んでいただき、、、

ありがとうございます!

 

・美味しそーぅ!

・ネーミングセンスが最高すぎる。

・わたし、、、原因不明の疲れやダルさがある!、、、まさか、、、小麦アレルギー!?

 

などなど、少しでも印象に残ったら、、、

 

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